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摘野菜

2020-03-23     来源:
石化新闻

    文\茂名石化  陈汝雄

    春天来了,万物复苏,南国的郊野田间,一片翠绿,生机盎然。www.xg55.com_【官方首页】-星光彩票一垄垄的通菜、白菜、油麦菜、生菜、芥蓝、包菜、茄子……布满广袤的田野,还有成规模种植的一片片辣椒地、玉米地、香芋地等田地里,红辣椒星星点点般布满椒枝,映衬出一片火红世界;青青高高的玉米林里,鼓鼓的玉米包尖嘴上正吐着串串浓须;还有青翠碧绿的香芋苗,远远望去,犹如一片绿色的海洋。

    早春,在茂南平原这片生机勃勃的南菜北运基地上,绿油油的各色蔬菜正等待着菜农的采摘和商贩的收购外运。

    然而,在这片被绿色覆盖的南国大地上,除人们耕种的土地外,在路边田角,村头巷尾,以及抛荒的田地里,只要有土地的地方,都不会荒芜,都会密密麻麻地长满了各种野生植物,其中还夹杂着不少野菜,特别是在那些被丢荒的田地里,更是野菜繁殖疯长的乐园,种类繁多的各色野菜因天然无污染、安全无农药、营养价值高、药食同源、风味独特等原因,正在成为人们喜爱的环保健康食品,有些还登上大雅之堂,走上高档餐厅。

www.xg55.com_【官方首页】-星光彩票    那天我们从市区出发,骑行穿越露天矿生态公园后,再往北来到金塘镇开阔平坦的广袤田野里时,但见新修改造后的水泥路,在田间纵横交错,昔日的阡陌变成了一条条平坦笔直的水泥乡道,因无车人少,任由我们飞奔疾驰。

    骑行到田野中间憩息时,有位骑友老许,发现路边几块丢荒的田里有一簇簇刚刚长起来的绿色植物,说:“那里有野菜,我们摘野菜去。www.xg55.com_【官方首页】-星光彩票”于是,大家跟随着他来到荒地里摘起了野菜。只见这几块不知何因无人耕种的田地里,长着一簇簇鲜嫩的野菜,每株十多厘米高。他一边摘一边提醒大家,回去后一定要烧开水,把洗干净的野菜放入锅里,再烫开,捞起,放些调味料才可食用。“这是绝好的健康环保食品,包你吃完还想回头来摘。”

    不一会,大家都摘了满满一塑料袋的野菜,满载而归。在回去的路上,老许又在路边田埂摘了几株野菜给大家辨识,有鲜嫩的、刚长大的和已结籽的,它们属同一品种。

    然后用手机扫描,用植物软件识别,结果出来了,这种野菜叫龙葵,也叫苦菜,春天长出的嫩叶可当野菜食用,夏天和秋天长成后刚可晒干入药,具有清热解毒、活血消肿的功效,主治感冒发烧、牙痛、慢性支气管炎、急性肾炎、乳腺炎等。

    原来这种野菜是宝,功效不少啊。www.xg55.com_【官方首页】-星光彩票只是它含有生物碱,食用时一定要用开水烫熟透,把毒素去掉,拌上辣椒酱或豆拌酱等调料,就成为绿色环保的美味,可放心食用了。

    “我小的时候,正好遇到三年困难时期,闹饥荒,没东西吃,差点饿死,幸好常摘这些野菜吃,才度过饥荒。”骑友森哥看着大伙拎着一袋袋的野菜,深有感触,动情地感慨叹一番。

www.xg55.com_【官方首页】-星光彩票    我把新绿鲜嫩的小龙葵带回到家后,洗干净,烧开水,放锅里烫熟,待水开后,捞起来装盘,再浇上一点蒜子油和豆拌酱,一盘绿色环保的健康食品便上桌了。

    看着秀色可餐的野菜绿叶,我夹起一筷子,放入嘴里,轻轻一嚼,一股鲜嫩的植物汁液清香溢满口腔,野菜极为爽脆可口,稍嚼两下就成浆沫,末了,会透出些许苦味,这是真正的野菜味。很快,一盘鲜嫩可口的野菜便吃光了。

    之后,我们每次骑行乡野田间时,都留心关注起路旁荒地里的野菜来,一旦发现有鲜嫩的,便下车采摘,然后兴高采烈,带回家做起绿色环保、健康营养的野菜餐来。

 
 
 
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